|
|
Gegrilde Kalkoenmedaillons Met Olijvenboter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 1 eetlepel sinaasappelsap (met vruchtvlees)
? 1/2 eetlepel ansjovisboter (tube)
? 100 g zachte roomboter
? 8 groene olijven, grofgehakt
? 1 schaaltje kalkoenmedaillons
? 1 eetlepel olie
? plasticfolie
? meloenbolletjeslepel
? grillpan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
10 minuten voorbereidingstijd
60 minuten wachttijd
10 minuten bereidingstijd
In kom met vork sinaasappelsap en ansjovisboter door zachte boter prakken. Olijven erdoor mengen. Kom afdekken met plasticfolie of boter op stuk plasticfolie tot smalle rol vormen en in folie wikkelen. Boter in koelkast in 1 uur laten opstijven.
Grillpan verhitten. Kalkoenmedaillons droogdeppen en licht bestrijken met olie. Kalkoenmedaillons in 3-4 min. per kant bruin en gaar grillen. Met meloenbolletjessteker bolletjes uit boter maken, of rol boter in plakjes snijden. Medaillons over twee borden verdelen en op elk bolletje of plakje boter leggen.
|
|
|